پان چیست .
پان در لغت هندی به معنی جویدن برگ درخت بتل است.
پان از کلمه هندی पान به معنی جویدن برگ درخت بتل به تنهایی و یا با دانه های میوه درخت پالم اریکا و یا برگ درخت بتل همراه با اهک است .البته در بعضی مناطق برگ درخت بتل را با تنباکو به تنهایی و یا با اهک نیز می جوند .
برگ درخت مو به نام بتل در هندوستان برای تمیز کردن کام و خوشبو کننده دهان و هضم غذا استفاده می شود .
جویدن برگ درخت بتل همراه با دانه درخت پالم اریکا باعث ایجاد حالت نشئگی و افزایش هوشیاری .افزایش ترشح بزاق و عرق کردن و افزایش میل جنسی می شود .
علت ایجاد این علایم مربوط به وجود ماده شیمیایی به نام آرهکولین در دانه های گیاه پالم اریکا است که انرا اگر در برگ بتل به پیچند فوفل می نامند .
در واقع فوفل و برگ درخت بتل همان فلافل خودمان است که یک برگ درخت بتل را دور یک قطعه از میوه پالم اریکا پیچیده و می جوند .
فوفل در شرایط ازمایشگاهی دارای اثرات تحریکی پاراسمپاتیک است .
ولی در بدن انسان هم اثرات پاراسمپاتیک و سمپاتیک را نشان می دهد زیرا جویدن ان علاوه بر افزایش اب دهان که به علت تحریک سیستم پاراسمپاتیک است دارای اثرات سمپاتیک مثل باز شدن ریه و افزایش ضربان قلب و فشار خون و عرق کردن و افزایش درجه حرارت بدن و افزایش غلظت نور اپی نفرین و اپی نفرین بدن می باشد .
این دو گانگی اثرات فوفل هنوز به درستی شناخته نشده است .
برگ بتل و قطعاتی از میوه کاد هندی که برای مصرف اماده می شود .
تکه ای از این میوه را داخل برگ بتل گذاشته و می جوند
هیچ نظری موجود نیست:
ارسال یک نظر
توجه:فقط اعضای این وبلاگ می‌توانند نظر خود را ارسال کنند.