بدن و مغز ما
برای رشد به ویتامین های گوناگونی نیاز دارند و کمبود بعضی ویتامین ها و تامین نشدن
نیاز بدن می تواند عواقب خطرناکی را به دنبال داشته باشد . مغز انسان هم برای
عملکرد صحیح به ویتامین ها احتیاج دارد و از آنجایی که بدن نمی تواند این ویتامین
ها را بسازد ، باید از منابع غذایی خارجی تامین شوند .
بسیاری از افرادی که نمی
توانند یک رژیم غذایی مناسب و پر از ویتامین های گوناگون داشته باشند ، به مصرف
مکمل های ویتامین ها روی می آورند . باید دقت کرد که همه ی ویتامین های مورد نیاز ،
چه به صورت بهره مندی از غذاهای حاوی ویتامین های گوناگون و چه به صورت مکمل ، به
مقدار کافی به بدن برسند ، چرا که بعضی ویتامین ها برای کارکرد درست مغز و مقابله
با علائم ADHD (اختلال کم توجهی ـ بیش فعالی )ضروری هستند . مغز ما برای کارکرد
درست و انجام فعالیت های حیاتی به ویتامین های زیر احتیاج دارد :
ویتامین E
:
پژوهش ها نشان داده اند که ویتامین E در پیشگیری یا به تاخیر انداختن روند
بیماری دمانس ( زوال عقل ) و آلزایمر نقش مهمی دارد ، چرا که این ویتامین می تواند
با صدمات طبیعی که بر اثر گذشت زمان در سلول های مغزی روی می دهند ، مقابله کند و
اثر آنتی اکسیدانی دارد . غذاهای بسیاری حاوی منابع غنی ویتامین E هستند ، مانند :
سبزیجات با برگ های سبز ، بادام ، بیشتر روغن های گیاهی و آرد تهیه شده از گندم
کامل . ویتامین E چند ایزومر دارد . وقتی یک مکمل ویتامین E می خرید دقت کنید که
همه ایزومرهای آن یعنی «آلفاتوکوفرول » تا « گاما توکوفرول » را در خود داشته باشد
.
ویتامین B:
وقتی از ویتامین های مورد نیاز مغز صحبت می کنیم ، نمی توانیم
ویتامین های گروه B را نادیده بگیریم . همه انواع ویتامین B برای مغز لازمند و در
تولید ماده ای به نام دوپامین در مغز نقش بسیار موثری دارند . تولید سروتونین و اپی
نفرین نیز به وجود ویتامین B بستگی دارد . این مواد به اصطلاح « نوروترانسمیتر »
نام دارند که همان انتقال دهنده های پیام های عصبی هستند .
گروه های اصلی
ویتامین B عبارتند از : ویتامین B12 که در تولید غلاف میلین در سلول های عصبی نقش
دارد و در حفاظت از سلول های عصبی موثر است . دلایل اصلی نقش حافظه ، نوسانات خلقی
و اشکال در استدلال ، به صدمه دیدن یا ناکافی بودن غلاف میلین ارتباط دارد . گوشت
بهترین منبع برای ویتامین B12 است . اگر گیاهخوار هستید و گوشت نمی خورید باید از
مکمل های ویتامین B12 استفاده کنید تا مغزتان سالم بماند .
اسید فولیک :
این
گروه از ویتامین های گروه B از زمان کودکی و در تمام عمر در خدمت مغز است . وقتی
بزرگتر می شوید ، اسید فولیک به شما کمک می کند بهتر تمرکز کنید ، به خاطر بیاورید
، حفظ کنید و هوشیار بمانید . این ویتامین با کاهش آمینواسیدهایی به نام
«هموسیستئین » در مغز ، آن را جوان و سالم نگه می دارد . این آمینواسیدها برای مغز
بسیار مضرند . لوبیا ، میوه ها ، سبزیجات برگ سبز و عدس ، از منابع غنی اسید فولیک
هستند .
ویتامین B6 :
تولید سروتونین که یکی از مهمترین انتقال دهنده های
پیام های عصبی در مغز است ، به وجود این ویتامین بستگی دارد . B6 در تولید دوپامین
هم نقش دارد . رژیم غذایی شما حتماً باید ویتامین B6 را در خود داشته باشد . فلفل ،
زغال اخته ، گل کلم ، سیر و ماهی تن ، از جمله غذاهایی هستند که ویتامین B6 بسیاری
در خود دارند .
ویتامین C :
ویژگی های آنتی اکسیدانی ویتامین C ، مهم ترین
وجه این ویتامین است که برای عملکرد صحیح مغز ضروری است . بدن ما از ویتامین C برای
مقابله با رادیکال های آزادی استفاده می کند که معمولاً از طریق اکسیداسیون ، به
بدن صدمه می زنند . پژوهش های بسیاری نشان داده اند که ویتامین C در مقابله با
رادیکال های آزاد نقش بسیار موثری دارد . همچنین در به تاخیر انداختن روند بیماری
آلزایمر هم نقش دارد . مرکبات ، کلم بروکلی ، لوبیا ، سیب زمینی و توت فرنگی حاوی
ویتامین C هستند
. منیزیم:
مهمترین نقش منیزیم در مغز، محافظت از سلول های
عصبی در مقابل مواد سمی ( نوروتوکسین ها ) است . مغزها ، دانه ها ، موز و گندم کامل
، حاوی منیزیم می باشند . ویتامین های دیگری هم هستند که بر روی عملکرد مغز تاثیر
مثبت دارند ، ولی هر رژیم غذایی باید مقادیر کافی از ویتامین هایی که در بالا ذکر
شد را در خود داشته باشد . این نکته در مقابله با علائم بیماری ADHDو ADD(اختلال کم
توجهی ـ بیش فعالی ) بسیار اهمیت دارد .
|
|
هیچ نظری موجود نیست:
ارسال یک نظر