متخصصان دانشگاه پنسیلوانیا در یک مطالعه جدید تاکید کردند مصرف قارچ مقدس یا مجیک ماشروم نقش بسیار مهمی در حفظ و ارتقای سطح سلامت انسان دارد.
این محققان تاکید کردند که قارچ جادویی حاوی ماده‌ای موسوم به «پسیلوسیبین» که برای بدن بسیار مفید بوده و خاصیت ضد پیری دارد.
به گزارش مجله علمی نیوسانتیست، محققان همچنین در بررسی‌های خود نشان داده‌اند که قارچ تاثیر معجزه‌آسایی در کاهش اضطراب در بیماران مبتلا به سرطان دارد.
محققان دانشگاه پنسیلوانیا می‌گویند قارچ‌های جادویی (مجیک ماشروم ) حاوی مقدار زیادی آنتـی اکـسیـدان هستند و مصرف این ماده غذایی می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های حاد را کاهش دهد.
بنا براین گزارش، قارچ‌ها حاوی مقـدار زیادی از «اوگوتیونین» هستند که خواص آنتـی اکسیدانی بسیار قوی از خود نشان می‌دهد و فقط به وسیله قارچ تولید می‌شود.
مهمترین مزیت قارچ در مقایسه با میوه‌هـا و سبـزیهـای حاوی آنتی اکسیدان این است که بـا پـختـه شدن این ماده غذایی ارگوتیونین آن برخلاف آنتی اکسیدان‌هـای میـوه و سبـزی تجـزیـه نمیشود و خاصیت آنتی اکسیدانی خـود را از دست نمیدهد. قارچ به طور معمول ۱۲ برابر سبوس آرد و چهار برابر جگر مرغ آنتی اکسیدان دارد.
هیچ نظری موجود نیست:
ارسال یک نظر