اثرات میوه و سبزیجات و غلات بر روی شخصیت انسان
انسان موجودی گیاه خوار است و در گیاهان و میوه جات انواع مواد مختلفی وجود دارد که می تواند بر روی سلامت انسان موثر باشد .
همه گیاهانی که میوه می دهنده از یک اصل کلی پیروی می کنند انها مواد مغذی را از خاک جذب می کنند و در گیاه این مواد به دو دسته کلی تقسیم می شود و در میوه انها ذخیره می شود
دسته اول این مواد کانی ها یا املاح هستند مثل سدیم یا پتاسیم یا منیزیم
دسته دوم مواد موادی هستند مثل رنگ دانه ها و یا ویتامین ها و یا الکالوئید ها و یا پروتین ها
گیاهان از زمین مواد مغذی را جذب می کنند و یا ان ماده ای به نام ترپنوئید می سازند ترپنوئید ها مواد اصلی برای ساخت انواع رنگ و و بو و الکالوئید ها در گیاهان هستند این مواد مسابه با گلسترول در بدن انسان است .
ترپنوئید ها در گیاهان و میوه جات می توانند به مواد رنگی تبدیل شوند مثلا در گوچه فرنگی و یا توت فرنگی و یا زعال اخته و شاه توت ترپنوئید تبدیل به رنگدانه می شود میوه های رنگی خاصیت ضد سرطان و انتی اکسیدان دارند و می توانند سلامت بدن انسان را حفظ کنند
ترپنوئید ها در بعضی از گیاهان و میوه جات تبدیل به بو می شوند به این دلیل میوه جات و سبزی جات خوشبو اثرات بیشتر بر ای حفظ سلامت در بدن انسان دارند
ترپنوئید ها در گیاهان می توانند تبدیل به اسید امینه بشوند این اسید های امینه می توانند در تکامل جسم و مغز انسان بسیار موثر باشند
اثر میوه و سبزی و غلات بر روی شخصیت
در مغز انسان هورمونهای مختلفی وجود دارد که هر کدام کار خاصی را انجام می دهد
هورمون سروتونین (هئورمون سلامت عقل واحساسات و ضد افسردگی )
هورمون دوپامین (هورمون شادی )
هورمون فن اتیل امین (هورمون عشق )
هورمون نورادنالین (هورمون هیجان )
هورمون سروتونین کنترل کننده خلق و افکار انسان است میران کافی این هورمون در مغز باعث تکامل مغز و جلوگیری از بیش فعالی در کودکان و افزایش تمرکز فکر و ایحاد افکار عقلایی می کند و انسان را در برابر خشمگین شدن حفظ می کند
سروتونین در بدن انسان از نوعی اسید امینه به نام تریپتوفان ساخته می شود .بعضی غلات مثل جو دارای ماده ای به نام هوردنین است که اگر کودکان بعد از دو سالگی به مدت سه سال از نان جو استفاده کنند با افزایش ماده سروتونین در مغز باعث می شود انها دچار سندرم بیش فعالی و خشونت نشده و دارای حافظ قویتر و تمرکز بهتر در درس خواندن بشوند و همیشه شاد باشند به خصوص اگر نان جو همراه با رژیم حاوی میوه جات دارای منیزیم و مصرف سبزی های خوشبو مثل جعفری نعنا و پونه باشد
در بدن انسان تریپتوفان در مغز تبدیل به ماده ای به نام ملاتونین می شود که خواب و بیداری را در انسان تنظیم می کند
میوه جات حاوی سروتونین یا اسید امینه تریپتوفان
میوه جات مثل موز دارای مقداز زیادی تریپتوفان است اجیل و بادام زمینی و جو و دانه کنجد و سیب زمینی دارای مقدار زیادی اسید امینه تریپتوقان است
تحقیقات نشان داده است مصرف نان جو در کودکان می تواند انها را افزادی ارام و باهوش کند و شاد کند و از بیمار ی بیش فعالی در کودکان جلوگیری کند
هورمون دوپامین
این هورمون ایجاد شادی و انگیزه های حرکتی می کند و از اسید امینه فنیل الانین ساخته می شود
فنیل الانین از مشتقات تیروزین است و تیروزین در میوه جات زیر وجود دارد
موز -اواکادو -دانه کنجد -سویا لویبا بادام زمینی
تمامی میوجات ترش دارای ویتامین سی هستند که اثرات شادی اور در انسان دارد و انتی اکسیدان و ضد سرطان است و میوه جات و گیاهان چرب مثل هویج دارای ویتامین محلول در چربی مثل ویتامین ب و د هستند
فیبر در میوه جات
میوه جات دارای مقدار زیادی فیبر هستند فیبر ها از روده جذب نمی شوند و به این دلیل برای درمان یبوست خوب هستند و با تخلیه مناسب روده ها از جذب مواد سمی جلوگیری کرده و احتمال سرطان روده را کاهش می دهند
املاح
میوه جات دارای پتاسیم زیاد مثل موز طالبی و کشمیش و برگه هلو و زرد الو باعث افزاش فعالیت بدنی و قلبی و سلامت حرکتی و انرژی در انسان می شوند
تحقیق و نوشته شده توسط هستی یزدان نیاز
هیچ نظری موجود نیست:
ارسال یک نظر